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《去有风的地方》
许红豆遭遇“小人菌”
近日有部号称“旅游宣传片”的热播剧圆满收官。该剧开播后不仅全平台多榜热搜热议，并获得新华社、人民日报等权威媒体的高度评价，大家都看了吗？没错，就是田园治愈剧《去有风的地方》，描述了刘亦菲饰演的女主角许红豆因闺蜜去世，生活和工作陷入低谷来到云南大理云苗村的“有风小院”休憩整理好心情重新出发的故事。
提到云南，离不开野生菌子，好心的阿桂婶把山上找来的菌子送给有风小院的房客们，大家吃过后，都出现中毒症状，许红豆出现幻觉不仅照片中的自己手舞足蹈还有满天粉红色泡泡小精灵，奇怪的是村里也食用了阿桂婶送的菌子的村民却没有中毒？
这个就不得不提牛肝菌，云南野生菌市场上最常见的野生食用牛肝菌种类，味美，但是加工不当食用会引起幻觉，很多人中毒后会看到“小人”，因此这一类牛肝菌也被称为“小人菌”。如近几年特别能让人见“小人”，陷入魔幻的见手青，顾名思义，是一类用手触碰就会变青（蓝）的牛肝菌。
研究表明，受伤变青（蓝）是因为牛肝菌体内富含的羟基地衣枕酸衍生物等被氧化成醌甲基衍生物而来。见手青这类野生菌的毒素较为复杂，含有一种类似于麦角酸乙二胺（LSD）的致幻物质类。这种物质作用于神经系统，能让人的感官极度敏感，眼中的一切变得像万花筒一样鲜艳，无生命的物体突然有了生命……这是一种公认的致幻药物，可能会见到诡异的小人在跳舞，被称作“小人国幻视症”。
问题来了，既然有毒，见手青等牛肝菌还被列入云南2022版毒菌名单，为什么祖祖辈辈还在吃？
原来，见手青类牛肝菌属于必须正确加工才可食的牛肝菌，市场上常见的除了兰茂牛肝菌（俗称红葱），主要有如下几种：玫黄黄肉牛肝菌、茶褐牛肝菌、华丽新牛肝菌、红孔牛肝菌等。
“有风小院”许红豆们不太彻底的烹饪，如未做熟或者隔夜冷吃，导致大家集体中毒，而阿桂婶们加热炒透当然无事，因此，特别提醒大家，对于上述条件性可食用的牛肝菌，如果烹饪时炒熟煮透，现做当餐吃完，其毒素是能被破坏降解的，就变成味道上乘的“山珍”，如若烹饪不当，您中招的概率就很高。在云南餐厅吃过野生菌火锅的朋友们都知道，如果您点了见手青类牛肝菌，服务员一定会放一个计时表在您的桌上，定时20-30分钟，并千叮万嘱地告诉：一定得等计时结束才能动筷。他们这么做不是为了仪式感、烘托气氛，而是防中毒的必要措施，是有科学道理的。
重要的事情说三遍：
牛肝菌必须炒熟煮透！
牛肝菌必须炒熟煮透！
牛肝菌必须炒熟煮透！
防止牛肝菌中毒四原则：
1、能吃新鲜的，不吃干的；只能吃熟的，不吃生的；只吃吃过的，不吃没吃过的；
2、路边的“野货”不要轻易买，正规市场或餐厅的“真货”才是选择；
3、吃菌最忌讳“杂”，且一次进食量不宜过多；
4、吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。
如不幸中招，出现见小精灵等神经精神型症状，或呕吐等胃肠炎型症状等不适，及时就医。此外，另类追求野生菌致幻体验的亲们注意啦，致幻体验别瞎玩！中毒没有特效药，临床医生紧急提醒，致死率达80%，没有经验的人群决不要去尝试体验致幻的效果，切记不要拿生命开玩笑。
